J'aurai dit l'inverse moi, tout en comprenant bien que la boule en acier n'est pas "liée" au récipient. L'eau n'a pas exactement les mêmes propriétés que l'air.
Lorsqu'on plonge un corps dans un fluide, une pression s'exerce sur toute la surface de ce corps. Par cette pression, la bille "fait corps" avec l'eau non ? Et donc son poids "pèse". Pour qu'il y ait équilibre, il faudrait que l'excédent d'eau déplacé sorte du récipient et de la balance.
Mais bon, ça reste à tester, et j'ai pas de balance chez moi ^^