Voici pourquoi vous ne devez jamais jamais JAMAIS JAMAIS JAMAIS mettre de l'eau dans un feu de cuisine (et donc impliquant de l'huile/du gras).
Sautez à 3:50 si vous êtes pressé.
Pour un feu dans une cuisine, étouffez le feu (à l'aide d'un torchon humide que vous tiendrez de façon à protéger aussi vos bras), comme ici : https://www.youtube.com/watch?v=0V3ukkpOO3s
Pour étouffer un feu, ne jetez pas de farine, de sucre, ou tout autre produit, les risques d'explosion sont les mêmes, voire pire, qu'avec de l'eau et de l'huile.
Enfin, ne paniquez pas. C'est con à dire hein, mais devant un feu, la première réaction qui tue, c'est la panique. Un feu qu'on ne maitrise pas, c'est impressionnant, et pourtant ce n'est pas grand chose quand on sait ce qu'on fait.
Si vous pensez que vous paniquerez dans ce genre de situation (et même si vous ne le pensez pas d'ailleurs), entrainez vous ! Posez votre casserole, poêle ou autre sur votre plaque de cuisson (éteinte ou allumée, comme vous le sentez) et répétez :
Répétez ce geste jusqu'à ce que vous l'ayez bien en tête et refaite le de temps en temps. Comme ça, le jour où vous aurez un feu de casserole, vous saurez que vous savez comment réagir et serez moins sujet à la panique (et vous ferez les bons gestes).
Perso, je répète ce geste (même si je ne cuisine pas et que j'ai plus le gaz) à chaque fois que je change mes torchons de cuisine. Avant de les foutre dans la machine, je fais une répétition de feu de casserole. Ça permet d'avoir un entrainement régulier pour ce genre de situation qui peut arriver vraiment à tout le monde.
(via Timo)